Η περίοδος της νηστείας είναι η καλύτερη ευκαιρία να δώσεις στον οργανισμό σου τη δυνατότητα να «αποτοξινωθεί» κάνοντας τους πιο υγιεινούς και γευστικούς συνδυασμούς.
Πιστεύεις ότι με τη νηστεία μπορεί να πάρεις κιλά; Η αλήθεια είναι ότι, όταν δε γνωρίζουμε τους διατροφικούς συνδυασμούς αλλά και τις θερμίδες που περιέχουν κάποια νηστίσιμα τρόφιμα, η άνοδος της ζυγαριάς είναι πιθανή.
Τι πρέπει να προσέξουμε λοιπόν;
‣ Να αναγνωρίσουμε τη συναισθηματική πείνα. Τρώμε μόνο όταν πεινάμε.
‣ Να προτιμάμε το μαγείρεμα στον ατμό, στον φούρνο ή στην κατσαρόλα.
‣ Να προσέχουμε την κατανάλωση των απλών υδατανθράκων (λευκό ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα κ.λπ.), καθώς αποτελεί αιτία αύξησης των τριγλυκεριδίων.
‣ Να δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην κατανάλωση σιτηρών ολικής αλέσεως, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, προκαλώντας έτσι κορεσμό.
‣ Να προσέχουμε την ποσότητα του λαδιού που θα χρησιμοποιήσουμε και την κατανάλωση νηστίσιμων τροφίμων, όπως το ταχίνι, καθώς μπορούμε εύκολα να ξεφύγουμε θερμιδικά.
‣ Ο σίδηρος υπάρχει σε δύο μορφές, τον αιμικό και τον μη αιμικό. Ο αιμικός υπάρχει κυρίως στο κρέας και απορροφάται περισσότερο απ’ ό,τι ο μη αιμικός, που βρίσκεται σε φυτικές τροφές. Γι’ αυτό τον λόγο θα πρέπει να συνδυάζουμε τον φυτικό σίδηρο με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όπως, για παράδειγμα, τα εσπεριδοειδή, έτσι ώστε να έχουμε τη μέγιστη απορρόφηση του σιδήρου.
‣ Να μην ξεχνάμε ποτέ να πίνουμε νερό.
‣ Να συνοδεύουμε πάντα τα γεύματά μας με ό,τι σαλάτα επιθυμούμε, κυρί- ως εποχής. Προσοχή στην ποσότητα των βραστών λαχανικών, όπως καρότο, κολοκυθάκια και πατάτα.
‣ Φυσικά, δεν πρέπει να παραλείψουμε την άσκηση, έστω λίγο περπάτημα την ημέρα κάθε μέρα.
Ποια είναι τα οφέλη της νηστείας;
‣ Με τη μειωμένη κατανάλωση ζωικών τροφών, έχουμε τον περιορισμό του κορεσμένου λίπους, άρα ως αποτέλεσμα την πτώση των επιπέδων της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Άρα, μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
‣ Η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών (φρούτων, λαχανικών και οσπρίων) έχει ως αποτέλεσμα τη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος αλλά και την καλή λειτουργία του εντέρου, καταπολεμώντας έτσι τη δυσκοιλιότητα.
‣ Η ποικιλία των φρούτων και των λαχανικών που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της νηστείας προσφέρει στον οργανισμό πληθώρα βιταμινών οι οποίες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σε ό,τι αφορά το διαιτολόγιο
‣ Επιλέγουμε οποιοδήποτε φυτικό γάλα επιθυμούμε, ιδανικά χωρίς ζάχαρη.
‣ Το ίδιο ισχύει για τα φυτικά γιαούρτια.
‣ Συνδυάζουμε πάντα τα γεύματα με σαλάτα επιλογής.
‣ Ο καφές, αν είναι σκέτος ή με κάποιο γλυκαντικό, δεν έχει περιορισμό.
‣ Αποφεύγουμε τη ζάχαρη.
