Μάθετε πως να φτιάξετε νόστιμους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα.
Η συνταγή είναι πολύ εύκολη.
ΥΛΙΚΑ
5 κολοκύθια τριμμένα
1 αυγό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές δυόσμο
2 κουταλιές άνηθο
2 κουταλιές παρμεζάνα ή χαλλούμι τριμμένο
50 γρ φέτα
1 κουταλάκι baking powder
½ κουταλάκι αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να γίνει πηχτό το μείγμα μας
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Τρίψτε τα κολοκύθια στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι. Αφήστε τα για μισή ώρα μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και μετά στύψτε τα καλά.
Σε ένα μπολ βάλτε το αυγό, το δυόσμο, το κρεμμύδι, την παρμεζάνα, το baking powder, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε πολύ καλά. Στην συνέχεια προσθέστε την φέτα και ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε να μην διαλυθεί.
Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει το μείγμα σας αρκετά πηκτό. Όταν είναι έτοιμο, πάρτε γεμάτες κουταλιές και τοποθετήστε τις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, σε απόσταση μεταξύ τους και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!
Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με γιαούρτι ή τζατζίκι!
Σκεύη Σάββα
Διαιτολογός-Διατροφολόγος
24-250997
Μέλος Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου
