Φτιάξτε κινόα με μανιτάρια και παρμεζάνα ως εξής:
ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)
Advertisement
1 φλ/νι κινόα
2 φλ/νια μανιτάρια άσπρα
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλ/νι παρμεζάνα
2κ/λιες ελαιόλαδο
Αλάτι,πιπέρι
1,5 φλ/νι σπανάχι
Λεμόνι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε στο κινόα,το στραγγιζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο τα μανιτάρια με 2 σκελίδες σπασμένο σκόρδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μυρίσουν.Έπειτα προσθέτουμε το σπανάχι ,αλάτι και πιπέρι.
Ενώνουμε τα μανιτάρια με το κινόα και στο τέλος προσθέτουμε λεμόνι και φλούδες παρμεζάνας.
Καλή επιτυχία!
Σκεύη Σάββα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
24-250997
Μέλος Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου
